뚜비 한끼 기록24 깍두기 만들기, 설렁탕집 깍두기 최근 짝꿍이가 만든 깍두기가 너무 맛있었다. 내가 야근하고 늦게 퇴근한 날, 혼자서 뚝딱 담궜더라. 양념하고 익지도 않은 상태에서의 그 맛조차 너무 맛있었고, 거의 한달동안 밥 반찬과 급히 먹던 라면/짜파게티의 훌륭한 반찬이 되어주었다. 마침 깍두기가 똑떨어진 상태라, 그 "깍두기"를 다시 내가 담궈보려 한다. 설렁탕 집 깍두기 처럼 큼직큼직한 크기로 만들어 입안에서 와구와구 먹는재미까지! 이것 역시, 복잡한 편이 아니니 충분히 손쉽게 만들 수 있다. 한번 도전 해보도록 하자. 아래와 같이 재료를 준비한다. 재료 무 2개 사이다 1.5L 깍두기 양념장 새우젓 3T 뉴슈가 1T(없으면 설탕 5T) 굵은소금(천일염) 2T 고추가루 10T(150ml) 간마늘 5T 매실청 2T 멸치액젓 1T 양파 1/2개 사.. 2020. 12. 6. 치즈불닭 만들기, 초간단 레시피 나는 결혼 전 요리수업아닌 요리수업을 받은 적이 있다. 자칭 신랑수업이라고나 할까 거기서 배웠었던 "치즈불닭" 레시피에 대해서 소개 해볼까 한다. 재료준비도 간단하고, 기본 양념재료들만 가지고 있다면, 손쉽게 만들 수 있다. 치즈불닭은 밥 반찬은 물론 술안주로도 손색 없으니 한번 도전 해보길 바란다. 아래와 같이 재료를 준비한다. 재료(2인분+@) 닭 정육(닭다리 살) 600g 양파 1개 대파 조금(없어도 됨) 떡볶이 떡 100g 모짜렐라 치즈 150g 닭고기 밑간 용 맛간장 2T 미림(맛술) 1T 식용유 1T 다진마늘 1T 불닭 소스 양념장 고추가루 5T 맛간장 3T 미림(맛술) 2T 물엿 2T 설탕 1T 참기름 1T 소금 1/2t 후추 조금 메인 재료는 이게 모두. 정말 간단 닭고기는 닭다리 살을 구.. 2020. 12. 6. 멜론 자르는법, 손질하는법, 보관하는법 요즘 제철인가 싶을 정도로 마트 과일 코너에 멜론이 한가득이다. 멜론 제철은 7~10월이라는데, 하우스에서 재배를 해서 그런지 지금까지도 재배 하나보다. 멜론은 짝꿍이 특히 좋아하는 과일 중 하나! 주말 양식을 구하기 위해 마트에 들렀는데, 역시 그냥 지나가는 법이 없다. 바로. Get (맛있겠다며, 집에 가는 내내 입맛을...) 구입한 멜론이름은 "머스크 멜론(Musk melon)" 됐고, 어서 손질 해보도록 하자. 먼저 멜론을 깨끗히 세척하고 타월로 물기를 닦아준다. 그 다음 반으로 자른다. (표면을 깨끗하게 물로 세척 한 후 칼로 손질을 하길 바란다. 씻지 않고 손질 할 경우 칼로 자르는 과정에서 껍질 표면에 묻은 농약이나 세균들이 과육 단면으로 그대로 묻어나게 된다. 건강하고 맛있게 먹기 위해 위.. 2020. 12. 1. 백종원 갈치조림, 요리 초보 남자들도 쉽게 남자들이여 요리합시다. 요 몇주 귀요미가 옆에서 토끼처럼 갈치 노래를 부른다. 요알못이지만 난생처음 갈치조림을 만들어 보기로 함. 평소 요리 레시피 검색에는 백종원을 무조건 붙이는 편이며, 첫 요리 기록 역시 "백종원" 갈치조림 아래와 같이 재료를 준비한다. 재료(2인분+@) 양파 1개 무3~5cm 2개 대파 1개 청양고추 3개 (집에있는것 대충, 레시피에는 홍고추/청고추) 다시마멸치육수팩 1개 (육수 500ml) 생물갈치 10조각 양념장 양조간장 5T 고추장 2.5T 고춧가루 2.5T 된장 0.5T 맛술(미림) 2T 설탕 2T 다진마늘 1T 다진생강 2/3T 육수팩은 있으면 정말 편하다. 미리 사두고 하나씩 뽑아쓰자. 이것만 있으면 된장찌개도 뚝딱 생물갈치는 크기가 조금 작은것 같아 10조각으로 했다... 2020. 11. 27. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음
